CURSURI CALIFICARE
CURSURI DE SPECIALIZARE
CURSURI DE PERFECTIONARE
SCURTA DURATA WORKSHOP-URI GASTRONOMICE INTERNATIONALE cu tematica sub Licenta CEPROC Paris

Oferta cursuri de calificare si specializare 2013-2014

 

Centrul european de Gastronomie și Turism - Constanța

Nu de putine ori, s-a simţit nevoia îmbunătăţirii calităţii serviciilor din turismul românesc. Astfel, din necesitatea de a exista şi pe litoralul românesc, şi nu numai, personal calificat şi instruit, s-a înfiintat CENTRUL EUROPEAN DE GASTRONOMIE ŞI TURISM din Constanţa – ROMȂNIA, în septembrie 2011.

Pe lângă ofertele de calificare şi specializare, CEGT  îşi propune un proiect mult mai amplu cu finalitate clară: integrarea în muncă a celor scolarizaţi prin parteneriate cu agenţi economici din domeniul hotelier şi alimentaţiei publice.

Traseul acestui proiect este: recrutare – calificare - plasare sau detaşare de forţă de muncă. Ȋncepând cu primul semestru al anului 2012, vom avea un pachet  complet de servicii  care se adresează în primul rând absolvenţilor CEGT şi agenţilor economici, dar nu numai. Vom încerca, la finalizarea stagiilor de calificare şi specializare, să oferim şi posibilitatea reală de angajare imediată.

Scopul proiectului este de a oferi soluţii viabile atât tinerilor în căutarea unui loc de muncă, cât şi agenţilor economici care duc lipsă de personal tânăr, instruit şi gata în orice moment să răspundă  exigenţelor meseriilor din domeniul turismului şi gastronomiei. Tot în sprijinul agenţilor economici, vom dezvolta şi serviciul de detaşare de personal pe durată scurtă sau medie, în funcţie de sezonalitate şi cerinţe.

Programele de calificare de lungă durată promovate de CEGT acoperă marea majoritate a nomenclatorului posturilor dintr-o unitate turistică şi de alimentaţie publică: bucătari, ospătari, barmani, cofetari, cameriste, recepţionere, agenţi de turism-ghizi, administratori pensiune, lucrători în comerţ.

Prin parteneriatul încheiat cu Centrul European de Profesii Culinare  - CEPROC Paris,  certificatele si diplomele eliberate la absolvirea cursurilor gastronomice vor avea recunoastere nationala (Ministerul Muncii, Familiei si Protectiei Soliale, Ministerul Educatiei, Cerscetarii si Sportului, CNFPA) si europeana (licenta CEPROC Paris – Franta).  De asemenea, avem oportunitatea de a ne adresa si specialiştilor în gastronomie, oferindu-le  secţiunea “CURSURI DE SCURTĂ DURATĂ”. Aceste cursuri respectă integral programa şi normele aplicate de CEPROC – Paris, dar sunt în concordanţă cu evenimentele noastre naţionale, sărbătorile şi noile tendinţe în domeniu.

Amenajarea centrului s-a realizat la standarde occidentale şi cuprinde un laborator de gastronomie cu 6 staţii de bucătărie complet echipate, destinate cursanţilor, o staţie destinată profesorilor, un laborator de tehnica servirii dotat cu toate obiectele de inventar necesare pentru desfăşurarea cursurilor de ospătari şi barmani, un amfiteatru pentru demonstraţii gastronomice dotat cu o staţie de bucătărie pentru lector, un laborator audio-media, o sală pentru cursuri teoretice şi o bibliotecă.

Laboratorul de gastronomie este dotat cu 6 staţii de lucru pentru cursanţi, o staţie de lucru pentru profesori, un modul destinat demonstraţiilor profesorilor, maşini de gătit, dulapuri frigorifice, friteuze, spălătoare, hote, vitrine cu răcire, cuptor cu convecţie, malaxor, abatitor, maşină de vidat, feliator, grătar cu placă netedă, obiecte de inventar specifice blocului bucătărie

Laboratorul de tehnica servirii, cu o capacitate de 20 de locuri, este dotat cu ansamblu bar, mixer băuturi, blender,  maşina de gheaţă, aparat de spart gheaţă, shaker, espressor cafea, storcător citrice şi întreg inventarul specific unui salon de restaurant, respectiv bar.

Amfiteatrul pentru demonstraţii gastronomice are o capacitate de 25 de locuri, dotat cu cuptor cu convecţie, grătar, friteuza, plită ceramică wok, frigidere, hotă.

Sala audio-media, echipată cu tehnologie modernă, pune la dispoziţia cursanţilor laptop-uri, imprimante cu scaner, videoproiector, ecran de proiecţie, flipchart, tablă magnetică, colecţii de cd-uri cu lecţii demonstartive în arta gastronomică, tehnica servirii şi a bartendingului.

O calificare este importanta prin consecintele pe care le poate avea pentru viata profesionala a individului, fie prin posibilitatea de a gasi un loc de munca si a fi incadrat pe o anume ocupatie, fie prin oportunitatile de dezvoltare profesionala asociate calificarii, respectiv posibilitatea ca persoana sa continue formarea si sa poata obtine o calificare de rang superior. Societatea moderna presupune existenta unor cetateni activi si responsabili, dornici sa se perfectioneze si sa se autodepaseasca. Dorim sa contribuim si noi, prin serviciile pe care le oferim, la construirea societatii moderne romanesti, pentru a-si gasi locul binemeritat in marea familie europeana. Ne caracterizeaza entuziasmul si suntem convinsi ca ne va ajuta sa ajungem la destinatie.